Marius B.
DIVERSE SALATE...
Diversitatea legumelor, care acum sunt disponibile tot timpul anului, face din gatitul fara carne o placere din ce in ce mai mare. Aceste retete sunt inspirate din traditiile culinare de pretutindeni, care folosesc o varietate mare de legume, seminte si paste.
MANCARURI CU PESTE, CRUSTACEE SI FRUCTE DE MARE...
Pestele prajit, fraged, castroane aburinde cu fructe de mare, risotto aromate si placinte hranitoare cu peste combina cele mai sanatoase ingrediente, in modurile cele mai simple. Aceste retete ofera idei pentru gatitul unei varietati ispititoare de produse ale marii, de la cele obisnuite, cum sunt codul si macroul, pana la cele exotice, homarul, pestele spada si pestele uscat, sarat.
DIVERSE DULCIURI CU FRUCTE...
Prajiturile au fost si sunt in continuare la moda! Folosirea diverselor ingrediente ne face placerea de a imbunatati intotdeauna noile gusturi delicioase cu o multitudine de arome pe care le gasim in fructele care cresc la noi in tara cat si in cele exotice.
USOR SI RAPID ...
"Fast food"a ajuns sa insemne o masa luata din mers, dar mancarurile preparate rapid pot fi satioase, hranitoare si atractive. Aceste retete pun mancarea pe masa in mai putin de o ora, majoritatea in mai putin de 45 de minute, unele chiar mai repede. Ele pot fi servite ca pranz usor pentru musafirii neasteptati, la o gustare satioasa sau pe post de cina pregatita in ultima clipa.
Se afișează postările cu eticheta Gustari calde. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Gustari calde. Afișați toate postările
Postat in: Linguine cu sunca, mazare si ciuperci
Sunca slaba gatita cu ciuperci, mazare verde, ceapa verde si usturoi formeaza o garnitura consistenta pentru pastele subtiri.
Pentru 4 portii de linguine cu sunca, mazare si ciuperci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:- 350 grame linguine
- 3 linguri ulei de masline
- 6 fire de ceapa verde, curatate si taiate felii subtiri
- 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
- 1 lingura frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingurita cimbru uscat
- 250 grame ciuperci, sterse si taiate felii subtiri
- 250 grame sunca fiarta, curatata de grasime si taiata fasii subtiri
- 250 grame mazare inghetata
- 450 grame bulion de pui ( vezi retete de baza)
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 60 grame parmezan ras
- Ramurele proaspete de cimbru, pentru ornat
Timp de gatit: 10 minute
Mancare de linte si morcovi cu iaurt
Morcovii aduc dulceata si culoare acestei mancari de iarna, hranitoare si economica, din linte si orez condimentate cu scortisoara, cuisoare si piper cayenne.
Pentru aceasta mancare de linte si morcovi cu iaurt ( 4 portii ) avem nevoie de urmatoarele ingrediente :- 2 linguri ulei de masline
- 3 cepe mari, curatate si tocate
- 250 grame linte verde, curatata si clatita
- 125 grame orez cu bobul lung
- 1 litru bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
- 400 grame rosii taiate din conserva
- 3 linguri patrunjel proaspat tocat
- 3 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
- 1/2 lingurita rasa de sare
- 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
- 1/4 lingurita rasa de cuisoare macinate
- 1/4 lingurita rasa de piper cayenne
- 4 morcovi mari, curatati si tocati
- 2 tije de telina, curatate si tocate
- 150 ml iaurt natural sau smantana
- Piper cayenne pentru ornat
Timp de gatit : 50 minute
Frittata cu anghinare
Aceasta omleta italieneasca pune in valoare o specialitate locala - miezurile de anghinare. Aceste anghinare delicioase se pot gasi in supermarketuri sau in magazinele cu alimente italienesti.
Pentru 4 portii de frittata cu anghinare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mare, curatata si taiata felii
- 8 oua
- 70 grame parmezan ras
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
- 3 linguri smantana degresata
- 3/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 280 grame miezuri de anghinare in ulei, scurse si taiate in sferturi
- 350 grame cartofi fierti, taiati cubulete mici
- 30 grame unt
- 2 linguri frunze de chive proaspete, maruntite
Timp de gatit : 15 minute
Spaghetti cu legume
Pentru aceste spaghetti cu legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 300 grame spaghetti
- 200 grame dovlecei
- 100 grame ardei rosu
- 50 grame parmezan
- 2 catei de usturoi, curatati si tocati
- 30 ml ulei de masline
- 20 ml sos de soia
- 5 grame rozmarin
- 5 frunze de busuioc
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
Timp de gatit : 35 minute
Carne de vita cu cartofi si broccoli
Carnea de vita din conserva este moale, iar gustul sau bland se potriveste de minune cu buchetelele de broccoli si mazarea din aceasta mancare gustoasa cu cartofi.
Pentru 4 portii de carne de vita cu cartofi si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 4 linguri ulei de masline
- 1 ceapa mare tocata
- 500 grame cartofi fierti, taiati cubulete
- 250 grame buchetele de broccoli fierte
- 60 grame mazare decongelata
- 350 grame carne de vita din conserva, taiata cubulete
- Piper negru proaspat macinat
- 1 lingura sos Worcestershire
- Felii de rosii si ceapa verde tocata pentru ornat
Timp de gatit : 30 minute
Briose cu spanac si ou
Briosele integrale prajite sunt o baza sanatoasa pentru un amestec untos de spanac si ou, combinat cu supa crema de ciuperci si acoperit cu branza Gruyere.
Pentru 4 portii de briose cu spanac si ou avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 4 briose integrale taiate in doua si prajite
- 60 grame unt nesarat
- 1 ceapa mica tocata fin
- 250 grame spanac decongelat, scurs si stors
- 6 oua
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 300 grame supa crema de ciuperci, din conserva
- 125 ml lapte
- 2 lingurite rase mustar de Dijon
- 60 grame branza Gruyere rasa
- 1 lingura rasa patrunjel proaspat tocat
Timp de gatit : 30 minute
Ciorbita de porumb
Toamna noastra vesel melancolica ne daruieste boabele de aur ale porumbului. Musuroaiele de aur ale celui ce este alintat romaneste papusoi sau cucuruz isi lasa in zeama pretiosul gust, sa fie savurat langa o salba de crutoane...
Pentru 4 portii de ciorbita de porumb avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
- 200 grame porumb congelat
- 100 grame rosii
- 1 legatura de ceapa verde
- 200 grame paine
- 30 grame unt
- 30 ml ulei
- 20 grame sare
- 2 grame piper
Timp de gatit : 20 minute
Sufleu cu branza si sunca
Ouale batute se combina cu sunca prajita si branza Cheddar in aceasta mancare delicata si pufoasa.
Pentru 4 portii de sufleu cu branza si sunca avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 15 grame parmezan ras
- 60 grame unt
- 1 ceapa mica tocata fin
- 60 grame faina
- 300 ml lapte
- 4 oua cu albusurile separate de galbenusuri
- 200 grame sunca prajita , tocata
- 125 grame branza Cheddar rasa
- Piper negru proaspat macinat
Timp de gatit : 25 minute
Sparanghel cu nuci
Fasii delicate de sparanghel, ciuperci mici, morcovi si ceapa verde se combina cu orezul si nucile intr-un sos picant de usturoi si ghimbir.
Cand nu este sezonul sparanghelului proaspat, puteti folosi din conserva, care se adauga pur si simplu in mancare pentru ultimele 2 minute de fierbere.
Pentru 4 portii de sparanghel cu nuci avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 2 linguri ulei de arahide
- 1 lingura rasa radacina proaspata de ghimbir, curatata si rasa
- 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
- 8 fire de ceapa verde, curatate si taiate bucati scurte
- 350 grame sparanghel, curatat si taiat bucati scurte
- 350 grame morcovi, curatati si taiati ca betele de chibrit
- 350 grame ciuperci castanii mici, sterse
- 250 ml bulion de legume ( vezi Retete de Baza - Bulion de legume )
- 2 linguri sos de soia
- 250 grame orez alb cu bobul lung, fiert
- 2 linguri ulei de susan
- 60 grame nuci, tocate si coapte putin
Timp de gatit : 15 minute
Mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde
Toppingul de firimituri creeaza un contrast crocant pentru sosul cremos de ciuperci in aceasta mancare de curcan cu broccoli.
Pentru 4 portii de mancare de curcan cu orez si broccoli la microunde avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 300 grame supa crema de ciuperci din conserva
- 100 ml lapte semidegresat
- 1 lingurita rasa de salvie uscata
- 1 lingurita suc de lamaie
- Piper negru proaspat macinat
- 250 grame orez fiert
- 500 grame curcan fiert, taiat cubulete
- 450 grame buchetele de broccoli curatate
- 8 cepe verzi, spalate si taiate bucati mari
- 15 grame unt topit
- 60 grame firimituri proaspete de paine alba
- 30 grame parmezan ras
Timp de gatit : 20 minute
Cartofi si ardei gratinati
Straturile de ceapa, ardei verde si cartofi se fragezesc sub Cheddar in aceasta mancare gratinata, usoara, care este la fel de gustoasa fierbinte dar si rece.
Pentru 4 portii de cartofi si ardei gratinati avem nevoie de urmatoarele ingrediente:- 2 linguri ulei de masline
- 2 cepe mijlocii, curatate si taiate felii subtiri
- 2 ardei verzi mijlocii, fara seminte si taiati felii subtiri
- 1 kg de cartofi, curatati si taiati felii subtiri
- 250 grame branza Cheddar maturata, rasa mare
- 450 ml lapte
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 1/4 lingurita rasa nucsoara
Timp de gatit : 1 ora si 30 minute
Ochiuri in cuib de cartofi
Ingrediente necesare pentru 4 portii de ochiuri in cuib de cartofi :
Timp de gatit : 45 minute
- 4 oua
- 1/2 kg cartofi curatati si taiati ca pentru piure
- 30 grame unt
- 2 linguri lapte
- 50 grame cascaval ras sau telemea rasa
- Faina sau pesmet pentru tapetat
- Grasime pentru uns
Timp de gatit : 45 minute
Placinta cremoasa cu fasole
Un strat de cartofi piure presarati cu boia formeaza garnitura unui amestec de fasole, dovlecei si ardei intr-un sos pe baza de rosii.
Pentru 4 portii de placinta cremoasa cu fasole avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 900 grame cartofi, curatati si taiati in sferturi
- 3 linguri ulei de masline
- 5 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
- 2 ardei, unul rosu si unul verde, fara seminte si tocati
- 2 dovlecei mijlocii, curatati si taiati felii
- 250 grame rosii taiate din conserva
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 250 grame naut, fiarta , clatita si scursa
- 250 grame fasole pinto, fiarta , clatita si scursa
- 250 grame fasole grasa, fiarta , clatita si scursa
- 30 grame unt sau margarina
- 2 linguri lapte
- 1 ou, batut
- 1/4 lingurita rasa de boia
- Patrunjel pentru ornat
Timp de gatit : 25 minute
Fasolea grasa,fasolea pinto si nautul dau consistenta acestei placinte si ofera o sursa de fibre si proteine.
Macaroane cu branza la cuptor
Mustarul din boabe intregi adauga robustete acestei mancari hranitoare, favorita in multe familii.
Pentru 4 portii de macaroane cu branza avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 300 grame macaroane scurte
- 60 grame unt
- 60 grame faina
- 600 ml lapte
- 300 ml smantana degresata
- 1/4 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 1 varf lingurita nucsoara proaspat rasa
- 1 lingura rasa mustar din boabe intregi
- 300 grame branza Cheddar maturata, rasa
- 3 rosii taiate felii
- Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat
Timp de gatit : 25 minute
Sailor le gustoso
Pentru 4 portii de Sailor le gustoso avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 400 grame salam
- 100 grame cascaval
- 10 ml ulei
- 20 grame faina
- 10 grame boia dulce
Timp de gatit : 10 minute
Ghebe cu taitei de orez
Ingrediente necesare pentru 4 portii de ghebe cu taitei de orez :
Timp de gatit : 15 minute
- 400 grame ghebe conservate
- 200 grame taitei de orez
- 100 grame rosii ciresine ( cherry )
- 1 legatura de ceapa verde curatata, spalata si taiata marunt
- 1 ardei iute taiat felii
- 30 ml ulei
- 30 ml sos de soia
- 20 grame sare
- 2 grame piper alb
Timp de gatit : 15 minute
Fructe de mare la cuptor
O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.
Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
- 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
- 450 ml apa
- 1 foaie de dafin
- 1 fir de patrunjel proaspat
- 1 felie de lamaie
- 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
- 60 grame unt
- 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
- 30 grame faina
- 150 ml smantana degresata
- 1 lingura capere
- 2 linguri patrunjel proaspat tocat
- 1/4 lingurita rasa de sare
- 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
- Piper negru proaspat macinat
- 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
- 1/4 lingurita rasa de boia iute
Timp de gatit : 60 minute
Pui inabusit cu cartofi dulci si dovleac
Dovleacul va da acestei mancari o consistenta cremoasa care se potriveste bine cu puiul.
Pentru 4 portii de pui inabusit cu cartofi dulci si dovleac avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 lingura ulei de floarea soarelui
- 1,5 kg pui, taiat in opt si fara piele
- 1 ceapa mare, curatata si taiata felii subtiri
- 2 bete de scortisoara
- 1 lingurita rasa de sare
- Piper negru proaspat macinat
- 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
- 450 grame cartofi dulci, curatati si taiati cubulete
- 450 grame dovleac, fara coaja si taiat cubulete
- 300 ml bulion de pui ( vezi Retete de Baza - Bulion de pui )
- 150 grame prune uscate, fara samburi
- Fire de patrunjel proaspat, pentru ornat
Timp de gatit : 60 minute
Tagliatelle cu pui si broccoli
Buchetelele proaspete de broccoli se combina cu pastele cu spanac intr-un sos crema de pui si verdeturi.
Pentru 4 portii de tagliatelle cu pui si broccoli avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 lingura ulei de masline
- 1 ceapa mijlocie, curatata si tocata
- 1 ardei rosu mijlociu, fara seminte, taiat fasii subtiri
- 1/4 lingurita rasa din fiecare: rozmarin uscat si cimbru uscat
- 250 grame tagliatelle verzi
- 350 grame broccoli, curatat si desfacut in buchetele
- 350 grame piept de pui dezosat, fara piele si taiat fasii subtiri
- 4 linguri vin alb sec, vermut sec sau apa
- Piper negru proaspat macinat
- 150 ml smantana degresata
- 30 grame parmezan ras
- Fire de rozmarin proaspat, pentru ornat
Timp de gatit : 20 minute
Postări
