Fructe de mare la cuptor

O combinatie hranitoare de peste si diverse fructe de mare se coace intr-un sos alb cremos, cu garnitura de felii de cartofi, presarata cu boia iute.

Pentru 4 portii de fructe de mare la cuptor avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 225 grame eglefin afumat sau file de cod afumat
• 225 grame eglefin proaspat sau file de cod proaspat
• 450 ml apa
• 1 foaie de dafin
• 1 fir de patrunjel proaspat
• 1 felie de lamaie
• 400 grame fructe de mare congelate, care au fost dezghetate si scurse
• 60 grame unt
• 1 fir de ceapa verde sau 1 hasma ori 1 ceapa mica, curatata si tocata marunt
• 30 grame faina
• 150 ml smantana degresata
• 1 lingura capere
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 1/4 lingurita rasa de nucsoara rasa
• Piper negru proaspat macinat
• 600 grame cartofi, curatati si taiati felii subtiri
• 1/4 lingurita rasa de boia iute

Timp de preparare : 30 minute
Timp de gatit : 60 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Capere,Caracatita,Cartofi,Ceapa,Crustacee,Cuptor,Fructe de Mare,Gustari calde,Legume,Peste,Smantana,Sosuri

Paste cochilii cu fructe de mare

In aceasta mancare satioasa cu paste, un amestec de usturoi, sovarv si rosii, pune in evidenta aromele delicate ale fructelor de mare.

Pentru 4 portii de paste cu fructe de mare avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 400 grame fructe de mare congelate
• 125 grame creveti curatati, congelati
• 3 linguri ulei de masline
• 3 tije de telina, curatate si taiate felii subtiri
• 2 catei de usturoi, curatati si zdrobiti
• 800 grame rosii taiate din conserva
• 1/4 lingurita rasa de sovarv uscat
• 1/2 lingurita rasa de sare
• Piper negru proaspat macinat
• 250 grame paste cochilii sau macaroane scurte
• 250 grame porumb congelat
• 3 linguri patrunjel proaspat tocat

Timp de preparare : 10 minute
Timp de gatit : 30 minute

Aflati mai multe »

Postat in: Creveti,Crustacee,Fructe de Mare,Paste,Usor si Rapid

Salata de Creveti Tigru si Mazare in Teaca

Crevetii fragezi, cartofii noi si mazarea verde crocanta fac o combinatie ispititoare de arome in aceasta salata prajita rapid.
Pentru a prepara 4 portii de salata avem nevoie de :

• 2 linguri ulei de masline
• 500 grame cartofi noi mici, curatati si taiati felii subtiri
• 1 catel de usturoi, curatat si zdrobit
• 1 ardel rosu, fara seminte si taiat fasii subtiri
• 250 grame mazare frageda in teaca, curatata
• 350 grame creveti tigru proaspeti, cruzi, curatati si fara vene
• 2 tije de telina, curatate si taiate felii
• 150 ml smantana
• 2 linguri rase de maioneza
• 2 linguri rase iaurt natural
• 1 lingura suc de lamaie
• 2 lingurite rase mustar de Dijon
• 2 linguri marar proaspat tocat
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 1/4 lingurita sos de ardei iute rosu
• Fire de marar proaspat, pentru ornat

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatire : 15 minute
Racire : 30 minute



Un sos inviorator ce contine marar si sos de ardei iute rosu condimenteaza amestecul cu crevetii proaspeti prajiti.


               MOD DE PREPARARE :

1. Se incinge uleiul intr-o tigaie mare si se prajesc cartofii noi si usturoiul curatat si zdrobit circa 8 minute. Se adauga ardeiul rosu, mazarea in teaca, crevetii si telina si se prajesc, amestecand din cand in cand circa 5-8 minute sau pana cand crevetii devin roz si legumele sunt gata.
2. Se ia tigaia de pe foc, se pun crevetii si legumele intr-un castron de salata si se lasa sa se raceasca 30 de minute.
3. Intre timp, intr-un castronel se amesteca smantana, maioneza, sucul de lamaie, mustarul, mararul tocat, sarea si sosul de ardei iute rosu. Se toarna peste salata racita si se amesteca.
4. Salata de creveti  se orneaza cu fire de marar si se serveste cu paine frantuzeasca calda.

POFTA BUNA !

Aflati mai multe »

Postat in: Crustacee,Fructe de Mare,Mazare,Salate