Pui mexican condimentat

In aceasta mancare iute de pui, sosul bogat si condimentat contine ardei iuti proaspeti, scortisoara si putina cacao.

Pentru 4 portii de pui mexican condimentat avem nevoie de urmatoarele ingrediente :

• 2 linguri ulei de masline
• 4 catei de usturoi, curatati si taiati felii subtiri
• 700 grame piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
• 1/4 lingurita rasa de sare
• 1 lingurita rasa praf de chilli
• 400 grame rosii taiate din conserva
• 200 grame fasole verde congelata
• 225 grame fasole rosii boabe, fiarta
• 2 ardei iuti verzi, proaspeti, fara seminte, tocati marunt
• 2 sau 3 lingurite rase de cacao neindulcita, amestecata cu 2 linguri de apa fiarta
• 1/2 lingurita rasa de scortisoara macinata
• 2 sau 3 linguri rase de coriandru proaspat, tocat marunt
• 1 lingura suc proaspat de lamaie verde
• 15 grame seminte de dovleac ( optional )
• Fire proaspete de coriandru sau patrunjel, pentru ornat
• 8 tortillas din faina, incalzite

Timp de preparare : 20 minute
Timp de gatit : 45 minute
MOD DE PREPARARE :

1. Se incinge uleiul intr-o caserola mare, rezistenta la foc ( vezi GLOSAR - Rezistent la foc ), si se prajeste usturoiul la foc mic 1 minut. Se adauga puiul si sarea, apoi se mai prajesc 15 minute pe foc, pana cand bucatile de pui sunt usor rumenite.
2. Se adauga praful de chilli, se prajeste 1 minut, apoi se adauga rosiile, fasolea verde, fasolea rosie boabe, ardeii iuti, amestecul cu cacao, scortisoara si coriandrul. Se pun la fiert. Cand dau in clocot se face focul mic, se acopera si se fierb circa 25 minute sau pana cand este facut puiul.
3. Se adauga sucul de lamaie verde si se presara cu semintele de dovleac, daca folositi.
4. Se orneaza cu coriandrul sau patrunjelul proaspat si se serveste cu tortillas.

Sfaturi practice :

In loc de tortillas din faina se pot servi ca garnitura tortillas din malai, smantana sau felii de avocado.

POFTA BUNA !

Postat in: Garnituri,Legume,Pasare,Piept de pui,Pui,Retete Traditionale,Rosii